రసాయన పేరు: హైడ్రాక్సీప్రోపైల్మిథైల్ సెల్యులోజ్ (HPMC)

CAS నం.:9004-67-5

సాంకేతిక అవసరాలు:HPMC ఆహార పదార్థాలుUSP/NF ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా,

EP మరియు చైనీస్ ఫార్మకోపోయియా 2020 ఎడిషన్

గమనిక: నిర్ధారణ పరిస్థితి: స్నిగ్ధత 20 ° C వద్ద 2% సజల ద్రావణం

 

ప్రధాన ప్రదర్శన ఆహార సంకలనాలు గ్రేడ్ HPMC

ఎంజైమ్ నిరోధకత: స్టార్చ్ కంటే ఎంజైమ్ నిరోధకత చాలా మెరుగ్గా ఉంటుంది, దీర్ఘకాలిక సామర్థ్యం అద్భుతమైనది;

సంశ్లేషణ పనితీరు: పరిస్థితి యొక్క ప్రభావవంతమైన మోతాదులో ఉత్తమ సంశ్లేషణ బలం ప్లే చేయవచ్చు, అదే సమయంలో తేమ మరియు విడుదల రుచిని అందిస్తుంది;

చల్లని నీటిలో ద్రావణీయత:HPMCతక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద చాలా త్వరగా హైడ్రేట్ చేయడం సులభం;

ఎమల్సిఫైయింగ్ పనితీరు:HPMCఇంటర్‌ఫేషియల్ టెన్షన్‌ను తగ్గించవచ్చు మరియు మెరుగైన ఎమల్సిఫైయింగ్ స్థిరత్వాన్ని పొందేందుకు చమురు బిందువుల చేరడం తగ్గించవచ్చు;

 

HPMC పదార్ధంఅప్లికేషన్ ఫీల్డ్ ఆహార సంకలితాలలో

1. క్రీమ్డ్ క్రీమ్ (కాల్చిన వస్తువులు)

బేకింగ్ వాల్యూమ్‌ను మెరుగుపరచండి, ప్రదర్శనను మెరుగుపరచండి, ఆకృతిని మరింత ఏకరీతిగా చేయండి;

నీటి నిలుపుదల మరియు నీటి పంపిణీని మెరుగుపరచడం, తద్వారా నిల్వ జీవితాన్ని పొడిగించడం;

దాని మొండితనాన్ని పెంచకుండా ఉత్పత్తి యొక్క ఆకృతి మరియు ఆకృతిని మెరుగుపరచండి;

పిండి ఉత్పత్తుల బలం మరియు స్థితిస్థాపకతను మెరుగుపరచడానికి సుపీరియర్ సంశ్లేషణ;

2. మొక్కల మాంసం (కృత్రిమ మాంసం)

భద్రత;

నిర్ధారించడానికి అన్ని రకాల పదార్థాలను సమర్థవంతంగా బంధించవచ్చు

ఆకారం మరియు ప్రదర్శన యొక్క సమగ్రత;

నిజమైన మాంసంతో సమానమైన కాఠిన్యం మరియు రుచిని కలిగి ఉండటం;

3. పానీయాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు

స్టికీ రుచిని సృష్టించకుండా విస్తృత ఉష్ణోగ్రత పరిధిలో సస్పెన్షన్ సహాయాన్ని అందిస్తుంది;

తక్షణ కాఫీలో,HPMCత్వరగా స్థిరమైన నురుగును ఉత్పత్తి చేయగలదు;

ఆల్కహాలిక్ పానీయాలకు అనుకూలం;

అస్పష్టంగా లేకుండా పాలు ఐస్ క్రీం పానీయాల కోసం మందపాటి అనుగుణ్యతను అందిస్తుంది

పానీయం యొక్క రుచి; యాసిడ్ స్థిరత్వం;

4. శీఘ్ర-స్తంభింపచేసిన మరియు వేయించిన ఆహారం

అద్భుతమైన సంశ్లేషణతో, అనేక ఇతర సంసంజనాలను భర్తీ చేయవచ్చు;

ప్రాసెసింగ్, వంట, రవాణా, నిల్వ, పునరావృత గడ్డకట్టడం/తావింగ్ సమయంలో అసలు ఆకారాన్ని నిలుపుకోండి;

వేయించేటప్పుడు శోషించబడిన నూనె మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు ఆహారం దాని అసలు తేమను నిలుపుకోవడంలో సహాయపడుతుంది;

5. ప్రోటీన్ కేసింగ్‌లు

మాంసం ఉత్పత్తులలో ఆకృతి చేయడం సులభం, నిల్వ మరియు వంట వేయించే ప్రక్రియ విచ్ఛిన్నం చేయడం సులభం కాదు;

భద్రత, రుచి మెరుగుపరచడం, మంచి పారదర్శకత;

అధిక గాలి పారగమ్యత మరియు తేమ పారగమ్యత, దాని సువాసనను పూర్తిగా సంరక్షిస్తుంది, షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది; అసలు తేమను నిలుపుకోండి;

6. డెజర్ట్ సంకలనాలు

మంచి నీటి నిలుపుదలని అందించండి, చక్కటి మరియు ఏకరీతి మంచు క్రిస్టల్‌ను ఏర్పరచడంలో సహాయపడుతుంది, రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది;

HPMCనురుగు స్థిరత్వం మరియు ఎమల్సిఫికేషన్ పనితీరును కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టిHPMCడెజర్ట్ ఓవర్ఫ్లో పరిస్థితిని మెరుగుపరచవచ్చు;

ఘనీభవించిన/కరిగినప్పుడు అద్భుతమైన నురుగు స్థిరత్వం;

HPMCనిర్జలీకరణం మరియు సంకోచాన్ని నిరోధించవచ్చు మరియు డెజర్ట్ పువ్వుల నిల్వ వ్యవధిని బాగా పొడిగించవచ్చు.

7, మసాలా ఏజెంట్

ప్రత్యేకమైన థర్మల్ జెల్ లక్షణాలు ఆహార స్థిరత్వాన్ని నిర్వహించగలవు

విస్తృత ఉష్ణోగ్రత పరిధిలో;త్వరగా హైడ్రేట్ చేయగలదు,

ఒక అద్భుతమైన గట్టిపడటం మరియు స్టెబిలైజర్; ఎమల్సిఫైయింగ్‌తో

లక్షణాలు, నిల్వ సమయంలో ఆహార నూనె నిక్షేపణ నివారించవచ్చు