ఆహార అనువర్తనాల్లో, సోడియం కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్ (సిఎంసి) ను వివిధ ఫంక్షన్లతో ఆహార సంకలితంగా ఉపయోగిస్తారు, వీటిలో గట్టిపడటం, స్థిరీకరించడం, ఎమల్సిఫైయింగ్ చేయడం మరియు తేమ నిలుపుదల. ఆహార ఉత్పత్తుల భద్రత మరియు నాణ్యతను నిర్ధారించడానికి, CMC వాడకాన్ని నియంత్రించే నిర్దిష్ట అవసరాలు మరియు నిబంధనలు ఉన్నాయి. ఆహార అనువర్తనాల్లో CMC కోసం కొన్ని ముఖ్య అవసరాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

1. నియంత్రణ ఆమోదం:
   • ఆహార అనువర్తనాల్లో ఉపయోగించిన సిఎంసి నియంత్రణ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి మరియు యుఎస్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (ఎఫ్‌డిఎ), యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ (ఇఎఫ్‌ఎస్‌ఎ) మరియు వివిధ దేశాలలో ఇతర నియంత్రణ సంస్థల వంటి సంబంధిత అధికారుల నుండి అనుమతి పొందాలి.
   • CMC ను సాధారణంగా సురక్షితమైన (GRA లు) గా గుర్తించారు లేదా పేర్కొన్న పరిమితుల్లో మరియు నిర్దిష్ట పరిస్థితులలో ఆహార సంకలితంగా ఉపయోగించడానికి ఆమోదించబడాలి.
2. స్వచ్ఛత మరియు నాణ్యత:
   • ఆహార అనువర్తనాల్లో ఉపయోగించే CMC దాని భద్రత మరియు సామర్థ్యాన్ని నిర్ధారించడానికి కఠినమైన స్వచ్ఛత మరియు నాణ్యతా ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి.
   • ఇది హెవీ లోహాలు, సూక్ష్మజీవుల కలుషితాలు మరియు ఇతర హానికరమైన పదార్థాలు వంటి కలుషితాల నుండి విముక్తి పొందాలి మరియు నియంత్రణ అధికారులు పేర్కొన్న గరిష్ట అనుమతించదగిన పరిమితులకు అనుగుణంగా ఉండాలి.
   • ఉద్దేశించిన అనువర్తనం మరియు నియంత్రణ అవసరాలను బట్టి ప్రత్యామ్నాయ డిగ్రీ (DS) మరియు CMC యొక్క స్నిగ్ధత మారవచ్చు.
3. లేబులింగ్ అవసరాలు:
   • CMC ను ఒక పదార్ధంగా కలిగి ఉన్న ఆహార ఉత్పత్తులు దాని ఉనికిని మరియు ఉత్పత్తిలో పనితీరును ఖచ్చితంగా లేబుల్ చేయాలి.
   • లేబుల్‌లో పదార్ధాల జాబితాలో “కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్” లేదా “సోడియం కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్” అనే పేరు ఉండాలి, దాని నిర్దిష్ట పనితీరుతో పాటు (ఉదా., చిక్కగా, స్టెబిలైజర్).
4. వినియోగ స్థాయిలు:
   • CMC ని పేర్కొన్న వినియోగ స్థాయిలలో మరియు మంచి ఉత్పాదక పద్ధతుల ప్రకారం (GMP) ఆహార అనువర్తనాల్లో ఉపయోగించాలి.
   • రెగ్యులేటరీ ఏజెన్సీలు దాని ఉద్దేశించిన పనితీరు మరియు భద్రతా పరిశీలనల ఆధారంగా వివిధ ఆహార ఉత్పత్తులలో CMC ను ఉపయోగించడానికి మార్గదర్శకాలు మరియు గరిష్ట అనుమతించదగిన పరిమితులను అందిస్తాయి.
5. భద్రతా అంచనా:
   • ఆహార ఉత్పత్తులలో CMC ని ఉపయోగించటానికి ముందు, టాక్సికాలజికల్ అధ్యయనాలు మరియు ఎక్స్పోజర్ మదింపులతో సహా కఠినమైన శాస్త్రీయ మదింపుల ద్వారా దాని భద్రతను అంచనా వేయాలి.
   • రెగ్యులేటరీ అధికారులు భద్రతా డేటాను సమీక్షిస్తారు మరియు ఆహార అనువర్తనాల్లో సిఎంసి వాడకం వినియోగదారులకు ఎటువంటి ఆరోగ్య నష్టాలను కలిగించదని నిర్ధారించడానికి ప్రమాద అంచనాలను నిర్వహిస్తారు.
6. అలెర్జీ డిక్లరేషన్:
   • CMC ఒక సాధారణ అలెర్జీ కారకం అని తెలియకపోయినా, సెల్యులోజ్ డెరివేటివ్స్‌కు అలెర్జీలు లేదా సున్నితత్వంతో వినియోగదారులకు తెలియజేయడానికి ఆహార తయారీదారులు ఆహార ఉత్పత్తులలో తన ఉనికిని ప్రకటించాలి.
7. నిల్వ మరియు నిర్వహణ:
   • ఆహార తయారీదారులు దాని స్థిరత్వం మరియు నాణ్యతను కొనసాగించడానికి సిఫార్సు చేసిన నిల్వ పరిస్థితులకు అనుగుణంగా CMC ని నిల్వ చేసి నిర్వహించాలి.
   • రెగ్యులేటరీ అవసరాలకు గుర్తించదగిన మరియు సమ్మతిని నిర్ధారించడానికి CMC బ్యాచ్‌ల యొక్క సరైన లేబులింగ్ మరియు డాక్యుమెంటేషన్ అవసరం.

నియంత్రణ ప్రమాణాలు, స్వచ్ఛత మరియు నాణ్యత అవసరాలు, ఖచ్చితమైన లేబులింగ్, తగిన వినియోగ స్థాయిలు, భద్రతా మదింపులు మరియు సరైన నిల్వ మరియు నిర్వహణ పద్ధతులు ఆహార అనువర్తనాల్లో CMC ను ఉపయోగించటానికి అవసరం. ఈ అవసరాలను తీర్చడం ద్వారా, ఆహార తయారీదారులు CMC కలిగి ఉన్న ఆహార ఉత్పత్తుల భద్రత, నాణ్యత మరియు సమ్మతిని ఒక పదార్ధంగా నిర్ధారించవచ్చు.