కార్బాక్సిమీథైల్సెల్యులోస్ (సిఎంసి) మరియు స్టార్చ్ రెండూ పాలిసాకరైడ్లు, కానీ అవి వేర్వేరు నిర్మాణాలు, లక్షణాలు మరియు అనువర్తనాలను కలిగి ఉంటాయి.
పరమాణు కూర్పు:
1. కార్బాక్సిమీథైల్సెల్యులోస్ (సిఎంసి):
కార్బాక్సిమీథైల్సెల్యులోజ్ అనేది సెల్యులోజ్ యొక్క ఉత్పన్నం, ఇది β-1,4-గ్లైకోసిడిక్ బాండ్ల ద్వారా అనుసంధానించబడిన గ్లూకోజ్ యూనిట్లతో కూడిన సరళ పాలిమర్. సెల్యులోజ్ యొక్క మార్పులో కార్బాక్సిమీథైల్ సమూహాలను ఎథెరిఫికేషన్ ద్వారా ప్రవేశపెట్టడం, కార్బాక్సిమీథైల్‌సెల్యులోజ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. కార్బాక్సిమీథైల్ సమూహం CMC నీటిలో కరిగేదిగా చేస్తుంది మరియు పాలిమర్ ప్రత్యేక లక్షణాలను ఇస్తుంది.
2. స్టార్చ్:
స్టార్చ్ అనేది α-1,4-గ్లైకోసిడిక్ బాండ్లతో అనుసంధానించబడిన గ్లూకోజ్ యూనిట్లతో కూడిన కార్బోహైడ్రేట్. ఇది శక్తి నిల్వ సమ్మేళనంగా ఉపయోగించే మొక్కలలో కనిపించే సహజ పాలిమర్. స్టార్చ్ అణువులు సాధారణంగా రెండు రకాల గ్లూకోజ్ పాలిమర్‌లతో కూడి ఉంటాయి: అమిలోజ్ (స్ట్రెయిట్ గొలుసులు) మరియు అమిలోపెక్టిన్ (బ్రాంచ్ గొలుసు నిర్మాణాలు).
భౌతిక లక్షణాలు:
1. కార్బాక్సిమీథైల్సెల్యులోస్ (సిఎంసి):
ద్రావణీయత: కార్బాక్సిమీథైల్ సమూహాలు ఉండటం వల్ల సిఎంసి నీటిలో కరిగేది.
స్నిగ్ధత: ఇది ద్రావణంలో అధిక స్నిగ్ధతను ప్రదర్శిస్తుంది, ఇది ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ మరియు ఫార్మాస్యూటికల్స్ వంటి వివిధ అనువర్తనాలలో విలువైనదిగా చేస్తుంది.
పారదర్శకత: CMC పరిష్కారాలు సాధారణంగా పారదర్శకంగా ఉంటాయి.
2. స్టార్చ్:
ద్రావణీయత: స్థానిక పిండి నీటిలో కరగదు. కరిగించడానికి దీనికి జెలటినైజేషన్ (నీటిలో తాపన) అవసరం.
స్నిగ్ధత: స్టార్చ్ పేస్ట్ స్నిగ్ధతను కలిగి ఉంది, కానీ ఇది సాధారణంగా CMC కన్నా తక్కువగా ఉంటుంది.
పారదర్శకత: స్టార్చ్ పేస్ట్‌లు అపారదర్శకంగా ఉంటాయి మరియు స్టార్చ్ రకాన్ని బట్టి అస్పష్టత స్థాయి మారవచ్చు.
మూలం:
1. కార్బాక్సిమీథైల్సెల్యులోస్ (సిఎంసి):
CMC సాధారణంగా కలప గుజ్జు లేదా పత్తి వంటి మొక్కల వనరుల నుండి సెల్యులోజ్ నుండి తయారవుతుంది.
2. స్టార్చ్:
మొక్కజొన్న, గోధుమలు, బంగాళాదుంపలు మరియు బియ్యం వంటి మొక్కలు పిండి పదార్ధాలతో ఉంటాయి. ఇది చాలా ప్రధానమైన ఆహారాలలో ప్రధాన పదార్ధం.
ఉత్పత్తి ప్రక్రియ:
1. కార్బాక్సిమీథైల్సెల్యులోస్ (సిఎంసి):
CMC యొక్క ఉత్పత్తిలో ఆల్కలీన్ మాధ్యమంలో క్లోరోఅసెటిక్ ఆమ్లంతో సెల్యులోజ్ యొక్క ఎథరిఫికేషన్ ప్రతిచర్య ఉంటుంది. ఈ ప్రతిచర్య సెల్యులోజ్‌లో హైడ్రాక్సిల్ సమూహాలను కార్బాక్సిమీథైల్ సమూహాలతో భర్తీ చేస్తుంది.
2. స్టార్చ్:
పిండి వెలికితీత మొక్కల కణాలను విచ్ఛిన్నం చేయడం మరియు పిండి కణికలను వేరుచేయడం. సేకరించిన స్టార్చ్ కావలసిన లక్షణాలను పొందటానికి సవరణ మరియు జెలటినైజేషన్‌తో సహా వివిధ ప్రక్రియలకు లోనవుతుంది.
ప్రయోజనం మరియు అనువర్తనం:
1. కార్బాక్సిమీథైల్సెల్యులోస్ (సిఎంసి):
ఆహార పరిశ్రమ: సిఎంసిని వివిధ ఆహారాలలో గట్టిపడటం, స్టెబిలైజర్ మరియు ఎమల్సిఫైయర్‌గా ఉపయోగిస్తారు.
ఫార్మాస్యూటికల్స్: దాని బైండింగ్ మరియు విచ్ఛిన్నమైన లక్షణాల కారణంగా, ఇది ce షధ సూత్రీకరణలలో వాడకాన్ని కనుగొంటుంది.
ఆయిల్ డ్రిల్లింగ్: రియాలజీని నియంత్రించడానికి ఆయిల్ డ్రిల్లింగ్ ద్రవాలలో సిఎంసిని ఉపయోగిస్తారు.
2. స్టార్చ్:
ఆహార పరిశ్రమ: స్టార్చ్ అనేక ఆహారాలలో ప్రధాన భాగం మరియు ఇది గట్టిపడే ఏజెంట్, జెల్లింగ్ ఏజెంట్ మరియు స్టెబిలైజర్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది.
వస్త్ర పరిశ్రమ: బట్టలకు దృ ff త్వాన్ని అందించడానికి స్టార్చ్ టెక్స్‌టైల్ పరిమాణంలో ఉపయోగించబడుతుంది.
కాగితపు పరిశ్రమ: కాగితపు బలాన్ని పెంచడానికి మరియు ఉపరితల లక్షణాలను మెరుగుపరచడానికి పేపర్‌మేకింగ్‌లో స్టార్చ్ ఉపయోగించబడుతుంది.
CMC మరియు స్టార్చ్ రెండూ పాలిసాకరైడ్లు అయినప్పటికీ, వాటికి పరమాణు కూర్పు, భౌతిక లక్షణాలు, మూలాలు, ఉత్పత్తి ప్రక్రియలు మరియు అనువర్తనాలలో తేడాలు ఉన్నాయి. CMC నీటిలో కరిగేది మరియు అధిక జిగటగా ఉంటుంది మరియు ఈ లక్షణాలు అవసరమయ్యే అనువర్తనాల్లో తరచుగా ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది, అయితే స్టార్చ్ అనేది ఆహారం, వస్త్ర మరియు కాగితపు పరిశ్రమలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించే బహుముఖ పాలిసాకరైడ్. నిర్దిష్ట పారిశ్రామిక మరియు వాణిజ్య అనువర్తనాల కోసం తగిన పాలిమర్‌ను ఎంచుకోవడానికి ఈ తేడాలను అర్థం చేసుకోవడం చాలా అవసరం.
పోస్ట్ సమయం: జనవరి -12-2024